Die Sherry-Eichenwürfel sind in Sherry getränkte Holzchips zur Aromatisierung von Bier, Bierbrand, Whisky, Getreide- und Fruchtbränden. Sie bringen Eichenholz- und Fassnoten in die Reifung und vertiefen den Geschmack.
Zutaten auswählen und in Ruhe fermentieren: Würfel vor Zugabe zur Desinfektion einige Tage in Weinbrand einlegen oder bei 90 Grad 5–8 Minuten in den Ofen geben, dann zum Jungbier geben und regelmäßig verkosten.
Sherry-Eichenwürfel – Details
Sherry-Note
In Sherry getränkt für milde Fass- und Fruchtnoten.
Lange Kontaktzeit
Würfel geben ihr Aroma über 1 bis 6 Monate langsam ab.
Vielseitig einsetzbar
Passt zu Bier, Whisky, Getreidebrand und Fruchtbränden wie Kirsche oder Birne.
Sherry-Eichenwürfel – Daten
Form: Eichenwürfel / Oak Cubes
Inhalt: 100 g
Desinfektion: Einige Tage in Weinbrand einlegen oder 90 °C für 5–8 Minuten im Ofen
Vorbehandlung: In Sherry getränkt
Dosage und Dauer: Nach Bierstil und Geschmack; Chips 3–7 Tage, Würfel 1–6 Monate
