Mimi Ferments Umami Butter ist eine natürlich fermentierte Bio-Würzbutter mit Shoyu Kasu, dem Trester aus der Sojasaucen-Pressung. Die Reifung formt ein komplexes, nussiges Umami-Aroma nach brauner Butter und gereiftem Pecorino Romano.
Zum Verfeinern dünn aufs Butterbrot mit Radieschen, Gurke oder Tomate streichen oder als Schmelz auf Kartoffeln, Steak und gegrilltem Gemüse geben. Im Labor lag der Glutengehalt unter der Messschwelle von 5 ppm.
Umami Butter – Highlights
Shoyu Kasu
Der Sojasaucen-Trester bringt herzhafte Tiefe in die Butter.
Glutenfrei getestet
Kein Gluten nachweisbar, gemessen unter 5 ppm im Labor.
Handwerk aus Berlin
Lebendig fermentiert und in kleiner Charge von Hand gefertigt.
Umami Butter – Details
Sorte: Würzbutter mit Sojasaucen-Trester (Shoyu Kasu)
