Mimi Ferments Bio Yuzu Chili Koji Paste aus Yuzu mit gelben Turuncu Chilischoten verbindet florale Schärfe mit salzig-enzymatischer Koji-Note.
Verarbeitet werden Bio Yuzu aus Frankreich und Demeter Turuncu Chilis aus Schwerin, deren Charakter an Habanero erinnert. Die Paste verfeinert Nabe, Oden, Fischgerichte, Sashimi, Shrimps, Salatsoßen, Gemüsegerichte, Gyoza und Natto und eignet sich wie Shio Koji als Marinade.
Yuzu Chili Koji – Merkmale
Yuzu und Turuncu Chili
Bio Yuzu aus Frankreich trifft auf gelb ausreifende Demeter Chilis aus Schwerin.
Art Yuzu Kosho mit Shio Koji
Die Rezeptur verbindet Yuzu-, Chili- und Salz-Würze mit enzymatischer Koji-Basis.
Roh und unpasteurisiert
Natürlich fermentiert und ungefiltert bleibt die Paste lebendig.
Würze und Marinade
Sie würzt Dressings und Fisch und mariniert wie Shio Koji.
Yuzu Chili Koji – Daten
Inhalt: 120 g
Schärfe: scharf, floral
Ernährung: bio, vegan, glutenfrei
Herstellung: handgefertigt in Berlin
Zutatenbasis: Yuzu, Turuncu Chilischoten, Salz, Koji
