Mimi Ferments Yuzu Amazake Bio Reisbrei ist eine fruchtige Amazake-Variante aus gedämpftem Reis, Koji-Reis, Yuzu und Wasser mit eintägiger Fermentation. Die Koji-Fermentation erzeugt natürliche Süße ohne Hefe, ohne zugesetzte Süßungsmittel und ohne Aromen, die Yuzu steuert Duft und leicht säuerlich-herbes Aroma bei.
Zutaten auswählen lohnt sich für bewussten Genuss: Traditionell warm und leicht mit Wasser verdünnt – etwa mit Ingwer, Minze oder Lavendel –, im Sommer mit Tonic und Eis, außerdem als Basis für Eis, Smoothies, Joghurt-Topping, Müsli und vegane Desserts. Mit etwas Salz eignet sich die Creme auch zum Einlegen von Gemüse für Tsukemono. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.
Yuzu Amazake: Highlights
Koji-Fermentation an einem Tag
Koji-Reis wandelt Reisstärke in milde Süße mit Enzymen und B-Vitaminen um.
Echte Yuzu
Die japanische Zitrusfrucht gibt Duft und frische, leicht herbe Note.
Alkoholfrei ohne Hefe
Ohne Hefe hergestellt und damit auch für empfindliche Genießer geeignet.
Süßungsmittel und Dessertbasis
Dient als vegane Süße für Cremes, Eis und Gebäck sowie als Drink-Basis.
Yuzu Amazake: Daten
Inhalt: 200 g
Herkunft: handgefertigt in Berlin
Herstellung: eintägig fermentiert, ungefiltert, ohne Hefe
Zutatenbasis: gedämpfter Reis, Koji-Reis, Yuzu, Wasser
Eigenschaften: alkoholfrei, vegan, glutenfrei, ohne Zusatz von Süßungsmitteln und Aromen
Zertifizierung: Bio
Haltbarkeit geöffnet: innerhalb von 2 Wochen verbrauchen
