Mimi Ferments Basque Pork Garum Würzsauce ist eine naturfermentierte Delikatesse mit Kaisergranat, Hirse, Lupinen und Meersalz nach Rezept von Joachim Gerner.
Für das Zwei-Sterne-Restaurant facil kreiert und zwei Jahre im Rumfass gereift, entfaltet sie eine konzentrierte Krustentier-Essenz. Ausstattung passend wählen: Schon wenige Tropfen genügen, um Speisen in gehobener Küche wie feiner Hausmannskost Tiefe zu geben.
Basque Pork Garum: Eigenschaften
2 Jahre Fassreifung
Lange Reifung im Rumfass verdichtet das Aroma zu intensiver Essenz.
Nach Rezept von Joachim Gerner
Für das Restaurant facil entwickelt, mit Kaisergranat als Hauptzutat.
Sparsam dosierbar
Wenige Tropfen reichen zum Verfeinern von Saucen und Fischgerichten.
