Mimi Ferments Amazake Bio ist ein lebendiger, ungefilterter Reisbrei aus gekochtem Reis, Koji-Reis und Wasser mit natürlicher Süße.
Die eintägige Fermentation mit Koji-Reis löst die Süße ohne zugesetzten Zucker, ohne Hefe und damit ohne Alkohol. Traditionell mit Wasser verdünnt und warm getrunken, passt der Brei auch kalt mit Tonic und Eis, zu Eis, Smoothies, Joghurt und Müsli. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.
Amazake – Highlights
Eintägige Koji-Fermentation
Erzeugt milde Süße, reich an Oligosacchariden, Enzymen und B-Vitaminen.
Vielseitig in der Küche
Dient als veganes Süßungsmittel, Topping und Basis für Süßspeisen.
Auch herzhaft nutzbar
Mit etwas Salz eignet sich der Brei zum Einlegen von Gemüse für Tsukemono.
Ohne Zusätze
Enthält keine Hefe, keinen zugesetzten Zucker und keine Aromen.
Amazake – Details
Inhalt: 200 g
Herkunft: handgefertigt in Berlin
Konsistenz: cremig wie Milchreis
Herstellung: eintägige Fermentation aus gekochtem Reis, Koji-Reis und Wasser
