Mimi Ferments DIY Bio Miso Kit ist ein Starterset für weißes Shiro Miso mit zwei Monaten Reife oder rotes Aka Miso mit etwa einem Jahr Reife.
Zutaten auswählen und in Ruhe fermentieren: Bio Kome Koji aus Berlin, Bio Sojabohnen, Salz von der Algarve und Bio Tane Miso werden im 1-Liter-Weckglas angesetzt. Übriger Koji-Reis reicht noch für Shio Koji oder Amazake nach Rezept auf der Koji-Packung. Geliefert in wiederverwendbarer Birkenholzschachtel mit Klappdeckel.
Miso Kit – Highlights
Zwei Miso-Stile
Rezepte für fruchtiges Shiro Miso und herzhaftes Aka Miso liegen bei.
Komplettes Starterset
Koji, Sojabohnen, Salz, Tane Miso und Weckglas sind enthalten.
Extra-Fermente
Restlicher Koji-Reis ergibt Shio Koji oder Amazake.
Holzkiste aus Birkenholz
Unbehandelte Schachtel mit Klappdeckel lässt sich weiterverwenden.
Miso Kit – Details
Inhalt: 500 g Bio Kome Koji, 250 g Bio Sojabohnen, 110 g Salz, 30 g Bio Tane Miso, 1 l Weckglas mit Deckel
Lagerung: muss nicht gekühlt werden
Anleitung: Deutsch gedruckt, Englisch per E-Mail als PDF
Reifezeit: Shiro ca. 2 Monate, Aka ca. 1 Jahr
Material Schachtel: unbehandeltes Birkenholz
Marke: Mimi Ferments
4.0★★★★★★★★★★(1)
5 ★0
4 ★1
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
1
★★★★★★★★★★4.0
s****j
Das Ansetzen hat Spaß gemacht, jetzt bin ich gespannt aufs Miso.
