Mimi Ferments SOFI Brot Miso ist ein dunkles Miso mit kräftig-malzigem Geschmack, karamelligem Aroma und leichter Sauerteignote.
Sud ansetzen entfällt hier – die Paste ist fertig fermentiert und wird in Berlin aus Sauerteigbrot handwerklich hergestellt. Sie passt zu Miso-Butter, Butterbrot, Dressing mit Olivenöl, Suppen, Eintöpfen, Semmelknödeln, Croûtons und als Marinade für Wild und Braten.
SOFI Brot Miso – Highlights
Mit SOFI Sauerteigbrot
Verarbeitet Brot der Berliner SOFI Bäckerei weiter, das nicht mehr verkauft wird.
Natürlich fermentiert
Lebendige, rohe Misokultur bleibt durch Verzicht auf Pasteurisieren erhalten.
Vielseitig würzend
Gibt Butter, Salatdressings und Brühen eine malzige Umami-Note.
