Mimi Ferments Shoyu Kit Starter-Set Shiro Shoyu

Mimi Ferments Shoyu Kit ist ein DIY Starter-Set für Shiro Shoyu, eine helle weiße Sojasauce. Aus Bio Shoyu Koji aus Dinkel und Sojabohnen entsteht in relativ kurzer Fermentation würzige Sauce, die Gerichte nicht verdunkelt.

Den Ansatz im beiliegenden Weck-Glas nach Anleitung reifen lassen, dann abtropfen – Rühren und Pressen entfallen, ein zweiter Ansatz gelingt aus den Restzutaten. Zutaten passend wählen, Ausstattung sauber halten und in Ruhe fermentieren lassen.