Mimi Ferments Gochujang Bio Chilipaste ist eine fermentierte Würzpaste nach koreanischer Art mit herzhafter, lieblicher und pikanter Schärfe. Gochu-Chilis aus koreanischem Saatgut von einer Demeter-Gärtnerei in Mecklenburg-Vorpommern werden getrocknet und zu Gochugaru vermahlen, dann mit hauseigenem Amazake, Miso und Doburoku vereint.
Kulturen pflegen bedeutet hier Verzicht auf Glukose-, Fruktose- oder Maissirup. Die Paste wertet Bowls, Gemüse, Fisch, Fleisch, Kimchi Jeon und Budaejjigae auf und dient als Zutat für milchsauer fermentiertes Kimchi.
Gochujang: Highlights
Echte Gochu-Chilis
Chilis aus koreanischen Samen, in Deutschland angebaut und frisch vermahlen.
Mit Amazake, Miso und Doburoku
Die hauseigenen Fermente geben süßlich-herzhafte Tiefe zur Schärfe.
Ohne Zusatzstoffe
Frei von zugesetzten Süßungsmitteln wie Glukose- oder Maissirup.
Breit einsetzbar
Würzt Pfannengerichte, Bowls, Bibimbap, Bulgogi und Kimchi-Ansätze.
