Mimi Ferments Koji Cha Bio ist ein koffeinfreies Aufgussgetränk aus fermentiertem und geröstetem Reis mit weichen Reis- und Karamellnoten.
Der Koji-Reis fermentiert über 44 Stunden, wird getrocknet und leicht von Hand geröstet. Dabei entstehen aus Reisstärke Zucker, die beim Rösten Karamell- und Vanillearomen geben. Für eine Tasse genügt ein Esslöffel, warm oder kalt und mehrfach aufgießbar.
Koji Cha – Highlights
Nur Reis und Koji-Kultur
Besteht aus fermentiertem Reis mit A. oryzae, ohne Tee und Koffein.
44 Stunden fermentiert
Die lange Fermentation wandelt Stärke in verschiedene Zucker um.
Schonende Handröstung
Erzeugt milde Karamell- und Vanillenoten im Aufguss.
Restlos verwendbar
Der Satz eignet sich danach für Joghurt oder Smoothie.
Koji Cha – Details
Inhalt: 100 g
Zutaten: Reis* (Piemont), A. oryzae (*aus kontrolliert biologischem Anbau)
Herkunft: handgefertigt in Berlin
Zubereitung: 1 EL pro Tasse, warm oder kalt, mehrfach aufgießbar
Eigenschaften: vegan, glutenfrei, tein- und koffeinfrei
